福井県
代々の地に、住むということ
Vol.43
山や海など変化に富んだ自然と、豊かな湧き水に恵まれた福井県。ソバの「在来種」の宝庫であるこの地で、厳しい自然に対峙しながら、「大野在来」の栽培に挑む生産者一家の一年を追いました。福井県でなぜ在来種のソバ栽培が盛んなのか。県民のソウルフードである「おろしそば」や「食育」という考え方の原点にも迫ります。「在来種のソバ」を通じて、先人の知恵や文化を受け継ぎ、未来へ繋ぐことの大切さを伝えます。
こちらは【Vol.43 代々の地に、住むということ(福井県)】の本編映像となります。(30分程度)
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