【愛知県編】農家もカミングアウトする人参⁉

名古屋市の南東に位置する愛知県碧南市は、三河湾や矢作川を有する港町。三河みりんや白しょうゆ発祥の地でもあります。こちらで栽培されている「へきなん美人」という人参を取材しました。鮮やかな紅色で、形が整って美しく、人参特有の臭みがない、しかも糖度が7度以上あるというスゴイ人参。とある栽培農家の方も「自分は人参が嫌いだったけどこれは食べられる！」と思わずカミングアウトの太鼓判を押してくださいました(笑)。