古より伝わる 黒き薬餌

Ep.1

01.沖縄県の地勢と農業

美しい自然と多様な文化に彩られた沖縄で営まれる農業。黒糖の原料となるサトウキビや、幻とも呼ばれる伝説のブランド豚など、肥沃な大地がもたらす命の源を作り続ける人々がいます。

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Ep.2

02.伊江島の地勢と農業

沖縄の人々に「タッチュー」と呼ばれ愛される山を有し、春にはユリが咲き誇る伊江島。風光明媚、自然豊かなこの島で、沖縄を代表する特産物のサトウキビを作る生産農家・知念和幸さんと出会いました。

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Ep.3

03.伊江島のサトウキビ栽培

春の伊江島で行われるサトウキビの土寄せ作業。栽培農家の知念家では次女の沙紀さんが跡を継ぎ、元DJでバーテンダーの夫・巧さんも就農してサトウキビ作りに励んでいます。

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Ep.4

04.旧盆のエイサーとサトウキビの夏植え

旧盆を迎えた沖縄。エイサーの三線や大太鼓の音色が響きわたり、人々の手踊りが華やぐ頃、サトウキビ畑では夏植えの準備が進められます。

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Ep.5

05.沖縄の宝「沖縄アグー豚」

育成が難しく、「沖縄の宝」とも称されるブランド豚「沖縄アグー豚」。家業の養豚を継ぎ、豚の育成に取り組む若き女性農業者・喜納忍さんが直面した大きな困難とは。

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Ep.6

06.「あぐー」を育てる喜納農場の挑戦

「あぐー」を出荷する喜納忍さん。養豚業のかたわら、キッチンカーで「あぐー」と県産野菜のサンドイッチを販売。友人のカフェでは「あぐー」を使った発酵ランチが人気です。

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Ep.7

07.ゆいまーるが息づくサトウキビの収穫

冬を迎えた沖縄。サトウキビ畑は収穫の時期を迎えています。大きく育ったサトウキビの硬い茎を切り倒す「つら打ち」は、強靭な体力と集中力が求められる危険で過酷な作業。

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Ep.8

08.沖縄黒糖、受け継がれゆく命の源

収穫されたサトウキビは、製糖工場で圧搾、濾過、濃縮、攪拌などの工程を経て、黒糖に生まれ変わります。父から子、そして孫へ――次代に受け継がれゆく沖縄の農業。

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